बेस्ट एयर फ्रायर्स 2023

सबसे अच्छे एयर फ्रायर घर पर कुरकुरे, कुरकुरे तले हुए खाद्य पदार्थ बनाने का एक त्वरित, आसान तरीका प्रदान करते हैं। आप गंदगी के बिना भोजन बना सकते हैं, या तेल के साथ खाना पकाने की अतिरिक्त कैलोरी छोड़ सकते हैं यदि आप देख रहे हैं कि आप क्या खा रहे हैं। निंजा एयर फ्रायर मैक्स एक्सएल चिकन विंग्स को पकाने, फ्रेंच फ्राइज़ तलने और कुकीज पकाने के द्वारा प्रमुख मॉडलों के परीक्षण के हफ्तों के बाद सर्वश्रेष्ठ एयर फ्रायर के रूप में खड़ा हुआ। अधिक किफायती उत्पाद के लिए जो अभी भी तारकीय परिणाम प्रदान कर सकता है, इंस्टेंट वोर्टेक्स 6-क्वार्ट एयर फ्रायर एक शानदार मूल्य है। (मेरी गहन समीक्षा पढ़ें निंजा एयर फ्रायर मैक्स एक्सएल और इंस्टेंट वोर्टेक्स 6-क्वार्ट एयर फ्रायर अधिक जानकारी के लिए)।

निम्नलिखित परीक्षण प्रक्रिया से सभी विजेताओं की एक सूची है:

• बेस्ट एयर फ्रायर कुल मिलाकर: निंजा एयर फ्रायर मैक्स एक्सएल
• बेस्ट वैल्यू एयर फ्रायर: इंस्टेंट वोर्टेक्स 6-क्वार्ट एयर फ्रायर
• बेस्ट स्मार्ट एयर फ्रायर ओवन: ब्रेविल जूल ओवन एयर फ्रायर प्रो

एयर फ्रायर एक सुविधाजनक काउंटरटॉप कुकर हैं जो आपके साप्ताहिक मेनू में बहुमुखी प्रतिभा जोड़ सकते हैं। संवहन ओवन के समान, वे भोजन के चारों ओर हवा को कुरकुरा, भूरा या भूनने के लिए पंखे का उपयोग करते हैं। एक पेशेवर शेफ और 1 साल के बच्चे की माँ के रूप में, मुझे पता है कि काउंटर स्पेस प्राइम रियल एस्टेट है, और अधिकांश व्यस्त किचन में दूसरे के लिए जगह नहीं है छोटे पैमाने का उपकरण. मेरा दृढ़ विश्वास है कि यदि आप मिश्रण में एक और गैजेट जोड़ने जा रहे हैं, तो यह कार्यात्मक, कुशल और बहुमुखी होना चाहिए।

यदि आप एक बहुक्रियाशील एयर फ्रायर की तलाश कर रहे हैं जो चिकना, कुशल और उपयोग में आसान हो, तो निंजा एयर फ्रायर मैक्स एक्सएल मेरी शीर्ष पसंद है। शेफ डेमन डे का कहना है कि एयर फ्रायर का सबसे महत्वपूर्ण पहलू कुरकुरे, कुरकुरे खाद्य पदार्थों को बाहर निकालने के लिए हवा को जल्दी से प्रसारित करना है और इसने इसे आसानी से किया। यह सुविधाजनक कुकर जल्दी से गर्म हो जाता है और हवा को कुशलता से प्रसारित करता है, जिसने मुझे हर बार पूर्णता के लिए समान रूप से तला हुआ या कुरकुरा भोजन के साथ छोड़ दिया। मेरे हाथों के परीक्षण के दौरान इस एयर फ्रायर ने सबसे कोमल अभी तक कुरकुरे चिकन विंग्स, सुनहरे और कुरकुरे फ्राइज़ और सभी प्रतियोगियों की सबसे नम चॉकलेट चिप कुकीज वितरित कीं। मैंने पाया कि एक व्यापक तापमान सीमा होने के कारण—और 450 डिग्री तक पहुंचने की क्षमता—इस उत्पाद को अन्य एयर फ्रायर की तुलना में अधिक सटीकता के साथ अत्यधिक कुरकुरे खाद्य पदार्थ देने में मदद करती है। इस मशीन के साप्ताहिक उपयोग के छह महीने बाद, यह अभी भी वही लगातार खस्ता परिणाम प्रदान करता है, जब मैंने पहली बार इसे बॉक्स से बाहर निकाला था।

यह एयर फ्रायर व्यंजनों और तले हुए खाद्य पदार्थों के बैचों को पका सकता है, भले ही यह मेरे द्वारा परीक्षण किए गए कुछ फ्रायर्स से छोटा था। कुकर की बॉडी में 5.5 चौथाई भोजन समा सकता है, जो लगभग 3 पाउंड फ्रेंच फ्राइज़ या चिकन विंग्स में बदल जाता है (मैं परीक्षण में फ्राइज़ और पंखों का एक बैग पकाने में सक्षम था, जिसे कुछ लोगों को खिलाना चाहिए)। निन्जा रोजमर्रा के उपयोग के लिए बहुत अच्छा है, जैसे कि सब्जियां भूनना, बचे हुए को गर्म करना, या घिनौने टेकआउट को पुनर्जीवित करना, लेकिन यह विशेष अवसरों पर गेम डे स्नैक्स या ऐपेटाइज़र को व्हिप करने के लिए उतना ही अच्छा है। महीनों के परीक्षण के बाद, मैंने अपने गीले बचे हुए खाने को स्वादिष्ट, कुरकुरे दूसरे दिन के रात्रिभोज में बदलने के लिए खुद को इस पर निर्भर पाया।

मेरे द्वारा परीक्षण किए गए अन्य एयर फ्रायर्स की तुलना में निंजा के डिजाइन ने इसे उपयोग करना और साफ करना आसान बना दिया। टोकरी सहज रूप से बाहर खींचती है, और यह एक छिद्रित रैक के साथ आती है जो भोजन के नीचे हवा के प्रवाह में मदद करती है। जब सफाई की बात आती है, तो मुझे प्यार है कि निंजा की टोकरी डिशवॉशर-सुरक्षित है, लेकिन मैंने पाया कि यह ओवन हाथ से साफ करना बहुत आसान है, फ्रायर की सतह पर नॉनस्टिक कोटिंग के लिए भी धन्यवाद। बस किसी भी ग्रीस या टपकने को एक पेपर टॉवल से पोंछ दें, या साबुन और पानी से धो लें। धातु के बर्तनों से बचने के लिए याद रखें- नॉनस्टिक कुकवेयर को बनाए रखने के लिए सिलिकॉन सबसे अच्छा है।

लगभग 15 इंच ऊँचा यह एयर फ्रायर मेरे द्वारा परीक्षण किए गए कुछ अन्य ओवनों की तुलना में थोड़ा लंबा है, इसलिए यदि आपके पास निचले स्तर के अलमारियाँ हैं, तो सावधान रहें। मुझे अपने छह महीने की परीक्षण अवधि के दौरान अपने काउंटरटॉप पर इसे छोड़ने में कोई आपत्ति नहीं थी, और मैंने इसका उपयोग उन चीजों को पकाने के लिए करना शुरू कर दिया है, जिनके लिए मैं आमतौर पर अपने मानक ओवन पर भरोसा करता हूं – जैसे चिकन जांघों या भुनी हुई ब्रोकोली।

यह एयर फ्रायर 1 साल की सीमित वारंटी के साथ आता है और कंपनी 60 दिन की मनी-बैक गारंटी देती है। निंजा अतिरिक्त सहायक उपकरण प्रदान करता है जो अलग से बेचे जाते हैं, जैसे a बहु-परत आवेषण जिससे आप भोजन की दो परतों को एक साथ निर्जलित कर सकते हैं। अधिक जानने के लिए, मेरा पढ़ें निंजा एयर फ्रायर मैक्स एक्सएल समीक्षा.

यदि आप एक किफायती मूल्य पर एक बड़े, कुशल और कार्यात्मक एयर फ्रायर की तलाश कर रहे हैं, तो इंस्टेंट वोर्टेक्स 6-क्वार्ट एयर फ्रायर एक अविश्वसनीय मूल्य है। मशीन ने खुद ऐसे परिणाम दिए जो कम कीमत पर निंजा के समान थे। एयर फ्राई फंक्शन से कुरकुरे चिकन और फ्राइज़ निकले, और बेक फंक्शन ने नम, चबाने वाली कुकीज डिलीवर कीं। टोकरी वास्तव में निंजा की तुलना में अधिक भोजन को समायोजित करती है – निंजा की 5.5-क्वार्ट क्षमता की तुलना में 12.36 इंच चौड़ी यह 6 क्वार्ट्स तक भोजन रख सकती है। इसके अलावा, इसमें कुछ आसान विशेषताएं हैं जो इसे सबसे अलग बनाती हैं: यह प्रीहीटिंग समाप्त होने पर आपको सचेत करने के लिए बीप करता है, और फिर से बीच के बिंदु पर ताकि आप अधिक समान खाना पकाने के लिए खाद्य पदार्थों को घुमा सकें, हिला सकें या शफल कर सकें। टोकरी जलती है ताकि आप दरवाजा खोले बिना आसानी से देख सकें कि ओवन के अंदर क्या हो रहा है। मुझे कभी एहसास नहीं हुआ कि मैं अपने अन्य गैजेट्स में लाइट-अप फीचर को कितना मिस कर रहा था, और तब से मैंने अपने कुकिंग प्रोजेक्ट की स्थिति की जांच करने के लिए एक त्वरित, आसान तरीके के रूप में इस पर भरोसा करना शुरू कर दिया है।

मेरे द्वारा परीक्षण की गई कई अन्य मशीनों में कुछ अनावश्यक कार्य हैं जिनकी अधिकांश रसोइयों को आवश्यकता नहीं होगी। इसके विपरीत, इंस्टेंट वोर्टेक्स चार मुख्य कार्यों पर ध्यान केंद्रित करके शोर को कम करता है। वास्तव में, मैंने खुद को सभी मशीनों पर वैसे भी उन चार कार्यों का उपयोग करते हुए पाया, इसलिए मुझे अच्छा लगा कि यह मशीन कुछ आवश्यक कार्यों के साथ इसे सरल रखती है। यह एक सुविधाजनक मशीन है जिसमें कुछ प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक सीधा कंट्रोल पैनल है, इसलिए आप आसानी से चार अलग-अलग प्रीसेट से चयन कर सकते हैं। नियंत्रण कक्ष समय या तापमान को मैन्युअल रूप से बढ़ाने के लिए डायल के साथ प्रत्येक फ़ंक्शन के लिए आसानी से पढ़े जाने वाले पुश बटन के साथ एक डिजिटल स्क्रीन का उपयोग करता है। यदि आप एक समय में अधिक खाना बनाना चाहते हैं तो यह निंजा से भी बड़ा है।

यह घरेलू रसोइयों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन अगर आप अत्यधिक कुरकुरे खाद्य पदार्थों को प्राप्त करने के लिए तापमान पर अधिक सटीक नियंत्रण रखना चाहते हैं, तो उच्च तापमान रेंज वाली मशीन का होना मददगार हो सकता है। अपने पूरे परीक्षण के दौरान मुझे ऐसा कोई प्रोजेक्ट नहीं मिला जिसे मशीन संभाल न सके, और 400 डिग्री तापमान की सीमा मेरे घरेलू खाना पकाने की परियोजनाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसकी 1 साल की सीमित वारंटी है, और पुर्जे या सहायक उपकरण जैसे a तार रैक और पिज्जा पैन सेट—अलग से खरीदा जा सकता है। इस एयर फ्रायर के बारे में अधिक जानकारी के लिए मेरा पूरा पढ़ें इंस्टेंट वोर्टेक्स 6-क्वार्ट एयर फ्रायर समीक्षा.

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप खाना बनाना कितना पसंद करते हैं, हर किसी के पास वे दिन होते हैं जब वे चाहते हैं कि वे रात का खाना ऑटोपायलट पर रख सकें। ब्रेविल के पूरी तरह से स्वचालित ओवन के लिए धन्यवाद जौल ओवन प्रो, अब आप कर सकते हैं। यह टोस्टर ओवन-शैली का एयर फ्रायर 13 प्री-सेट खाना पकाने के कार्यों के साथ खुद को बाकी हिस्सों से अलग करता है, जिनमें से सभी को ब्रेविल जौल ऐप द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी के आधार पर, एक बार जब आप स्टार्ट दबाते हैं, तो ओवन आपके भोजन को पकाने के लिए अलग-अलग खाना पकाने के समय, तापमान और कार्यों को निर्बाध रूप से नेविगेट करेगा। अब तक मैंने ब्रेविल के कम से कम दस व्यंजनों की कोशिश की है, और वे सभी समझने में आसान हैं और व्हिप करने में सरल हैं। अपने छह महीने के परीक्षण के दौरान, मैंने ओवन पर खड़े हुए बिना पूरी तरह से पके हुए रात्रिभोज बनाने के तरीके के रूप में स्वचालित खाना पकाने की सुविधा पर भरोसा करना शुरू कर दिया है।

इस ओवन ने मेरे परीक्षणों में अच्छा प्रदर्शन किया: चिकन और फ्राइज़ सुनहरे और कुरकुरे निकले, और चॉकलेट चिप कुकीज वैसे ही बेक की गईं जैसे वे एक नियमित ओवन में होती हैं। हालाँकि, क्योंकि यह एक समर्पित एयर फ्रायर नहीं है, मैंने देखा कि इस ओवन में तले हुए खाद्य पदार्थों ने सर्वश्रेष्ठ समग्र विजेता के समान अति-कुरकुरे बनावट को प्राप्त नहीं किया, और मुझे किसी भी खाद्य पदार्थ के लिए शामिल शीट ट्रे का उपयोग करने की आवश्यकता थी जो टपक सकता है।

उस ने कहा, यह उपकरण सिर्फ एयर फ्राई करने से ज्यादा करता है। पिज्जा ओवन, एयर फ्रायर, कन्वेक्शन ओवन और फूड डिहाइड्रेटर ऑल-इन-वन स्मार्ट गैजेट की तलाश करने वालों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। 21.5 इंच चौड़ा और 17.3 इंच गहरा यह परीक्षण किया गया सबसे बड़ा ओवन भी है, जिसका अर्थ है कि यह 9×13 इंच की शीट ट्रे, 12-कप मफिन टिन या 14-पाउंड टर्की को समायोजित कर सकता है। हालाँकि मुझे काउंटर पर लगने वाली जगह पसंद नहीं है, लेकिन मुझे यह पसंद है कि यह कितना बहुमुखी और कार्यात्मक है, जिसका अर्थ है कि मैं अपनी रसोई में इस तरह के एक काल्पनिक अच्छी तरह से सुसज्जित उपकरण के लिए जगह का त्याग करके खुश हूँ। इस गैजेट के बारे में अधिक जानकारी के लिए मेरा पूरा पढ़ें ब्रेविल जूल ओवन एयर फ्रायर प्रो समीक्षा।

अन्य एयर फ्रायर जिनका मैंने परीक्षण किया

मैंने पाँच अन्य उत्पादों का परीक्षण किया जिनमें से प्रत्येक के बहुत सारे शानदार लाभ हैं, लेकिन अंततः हमारे पसंदीदा समर्पित एयर फ्रायर में रैंक नहीं किया।

फिलिप्स एयर फ्रायर XXL: यह एक शानदार फ्रायर है जो कुरकुरे चिकन विंग्स, गोल्डन फ्राइज़ और पूरी तरह से पके हुए कुकीज़ के रूप में निकला है। यह हमारे शीर्ष तीन में सूचीबद्ध होने से चूक गया, लेकिन अंततः कुछ अन्य फ्रायरों की तरह सुविधाजनक नहीं है। यह काउंटरटॉप पर अधिक जगह लेता है और नियंत्रण कक्ष उतना सरल या सीधा नहीं है।

कोसोरी एयर फ्रायर मैक्स एक्सएल: इस ओवन ने बहुत अच्छे परिणाम दिए, लेकिन कुछ अन्य ओवन की तरह इसका उपयोग करना उतना आसान नहीं है। दौड़ते समय यह जोर से था और हमने दराज पर बटन को बोझिल और भ्रमित करने वाला पाया। चिकन और फ्राइज़ पूरी तरह से पके हुए निकले, लेकिन कुकीज़ जल गईं और बाहर से काली हो गईं।

Cuisinart एयर फ्रायर टोस्टर ओवन: हालाँकि इस ओवन ने हमें अपनी बेकिंग क्षमताओं से प्रभावित किया, लेकिन यह एक समर्पित एयर फ्रायर के रूप में मेरे बाकी परीक्षणों में खरा नहीं उतरा। यह एक बहुमुखी और कार्यात्मक टोस्टर ओवन है, लेकिन हम इसकी अनुशंसा नहीं करेंगे यदि आप एक फ्रायर की तलाश कर रहे हैं जो एक गहरे फ्रायर के समान खस्ता, कुरकुरे परिणाम प्राप्त कर सकता है।

निंजा फूडी डुअल हीट 13-इन-1 फ्लिप अवे ओवन: आप इस टोस्टर ओवन की पोर्टेबिलिटी और सुविधा को हरा नहीं सकते हैं जो उपयोग में नहीं होने पर फ़्लिप हो जाता है। मैं यह देखकर रोमांचित था कि कुकीज़ पूरी तरह से बेक हो गई हैं, लेकिन विंग्स या फ्राइज़ जैसी चीज़ों को तलते समय यह अन्य एयर फ्रायर्स के प्रदर्शन से मेल नहीं खाती। मैंने देखा कि पंख और फ्राइज़ दोनों शीर्ष पर अच्छी तरह से कुरकुरे थे, लेकिन टी पर थोड़ा गीला था वह नीचे। इसलिए, मैं इसे एक समर्पित तलने के विकल्प के रूप में अनुशंसित नहीं करूंगा।

डैश टेस्टी-क्रिस्प: मुझे अच्छा लगा कि यह उत्पाद कितना सरल और सीधा है। यह पंखों और फ्राई को आसानी से तल लेता है, लेकिन यह कुकीज़ को किनारों के चारों ओर जलाए बिना बेक नहीं कर सकता। बहुमुखी प्रतिभा और छोटे आकार की कमी के कारण मैंने इसे अपनी सूची से बाहर कर दिया।

मैंने सर्वश्रेष्ठ एयर फ्रायर्स का परीक्षण कैसे किया

जैसा कि किसी भी किचन गैजेट के साथ होता है, सबसे अच्छा एयर फ्रायर सुविधाजनक, उपयोग में आसान और स्टोर करने में आसान होना चाहिए। इनमें से किसी भी उत्पाद का परीक्षण करने से पहले, मैंने सौंदर्य कारकों का आकलन किया जैसे प्रत्येक उत्पाद काउंटरटॉप पर कितना स्थान लेता है, उन्हें स्टोर करना कितना आसान है, और उन्हें स्थापित करना कितना जटिल है। मैंने नियंत्रण कक्ष का अवलोकन किया और ध्यान दिया कि नौसिखियों के उपयोग के लिए नियंत्रण कितने सरल या जटिल हैं।

अगला, मैंने प्रत्येक एयर फ्रायर को उसकी बुनियादी कार्यक्षमता का परीक्षण करने के लिए काम पर रखा। सूखे भोजन और थोड़े से खाना पकाने के स्प्रे के साथ हवा में तलने की क्षमता का परीक्षण करने के लिए, मैंने जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ तली। चिकना, वसायुक्त भोजन के साथ हवा में तलने की क्षमता का परीक्षण करने के लिए, मैंने चिकन विंग्स को यह देखने के लिए तला कि प्रत्येक ओवन टपकने वाले रस को कैसे संभालता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे कोई धुआं नहीं बनाते हैं। बेकिंग की क्षमता का परीक्षण करने के लिए, मैंने चॉकलेट चिप कुकीज और ब्राउनी को बेक किया और देखा कि डेसर्ट को समान रूप से कैसे बेक किया गया था, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत अधिक खस्ता या बाहर से काले नहीं हुए।

प्रत्येक व्यक्तिगत नुस्खा के लिए, मैंने बोर्ड भर में स्थिरता बनाए रखने के लिए प्रत्येक उत्पाद के साथ समान तापमान और समय का उपयोग किया, फिर तैयार उत्पादों का मूल्यांकन किया। फ्रेंच फ्राइज़ और चिकन विंग्स पूरी टोकरी में लगातार सुनहरे और कुरकुरे होने चाहिए, कोमल, नम अंदर के साथ। मैंने खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में प्रत्येक भोजन के रंग और बनावट का अवलोकन किया। अंत में, मैंने मूल्यांकन किया कि मानक सिंक में प्रत्येक टोकरी या ट्रे को साफ करना कितना आसान था।

मैंने इनमें से प्रत्येक उत्पाद का छह महीने के दौरान साप्ताहिक परीक्षण किया ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि वे समय की कसौटी पर कैसे खरे उतरे। मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि प्रत्येक मशीन अभी भी ठीक उसी तरह काम कर रही है जैसे मैंने पहली बार उन्हें बॉक्स से बाहर निकाला था, जो एक कार्यात्मक, कुशल खाना पकाने के गैजेट के रूप में प्रत्येक उत्पाद की क्षमता में मेरा विश्वास बढ़ाता है।

एयर फ्रायर कैसे चुनें

एयर फ्रायर लगभग उसी तरह काम करते हैं जैसे संवहन ओवन करते हैं। एक पंखे की प्रणाली के माध्यम से ओवन के चारों ओर हवा तेजी से फैलती है, जो भोजन को कुरकुरी, कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करती है, जिसके लिए फ्रायर जाने जाते हैं। इसलिए वेनस्टेन और स्कारबोरो ने मुझे बताया कि “एक एयर फ्रायर वास्तव में ‘फ्रायर’ नहीं है। यह एक गर्म हवा निर्जलीकरण है। यह कोटिंग्स को सूखने के लिए बहुत गर्म हवा की धाराओं का उपयोग करता है जब तक कि वे बहुत अधिक तेल (या कभी-कभी बिल्कुल भी नहीं) के बिना असंभव रूप से कुरकुरे हो जाते हैं।

अधिकांश एयर फ्रायर्स में एक टोकरी या तार की रैक होती है जो भोजन को आधार के ऊपर बैठने की अनुमति देती है, इसलिए हवा नीचे के चारों ओर भी फैल सकती है, जिससे गर्मी का 360 डिग्री प्रवाह होता है। वीनस्टीन और स्कारबोरो ने ईमेल पर एयर फ्रायर की खरीदारी के लिए कुछ सलाह साझा की। “एक ठोस रूप से निर्मित मशीन की तलाश करें,” उन्होंने लिखा। “सामान्य तौर पर, अधिक धातु का अर्थ है अधिक स्थिर, अधिक टिकाऊ और अधिक लंबे समय तक चलने वाला। एक धातु एयर फ्रायर गर्मी को बेहतर बनाए रखेगा, लंबे समय तक चलेगा और अधिक कुशलता से काम करेगा। एक सस्ता प्लास्टिक वाला, इतना नहीं। एयर फ्रायर की खरीदारी करते समय यहां क्या विचार करना है।

शैली

जब एयर फ्रायर की बात आती है, तो चुनने के लिए दो अलग-अलग शैलियाँ हैं: टोकरी-शैली और टोस्टर ओवन-शैली।

बास्केट-स्टाइल एयर फ्रायर डीप फ्रायर की नकल करें: खाना एक रैक पर टिका होता है और खाने को पकाने के लिए चारों तरफ से हवा आती है। बास्केट-शैली के एयर फ्रायर में हैंडल होते हैं, इसलिए उन्हें एक हाथ से खोलना और भोजन को इधर-उधर हिलाना या पलटना आसान होता है। यह शैली चिकन विंग्स, फ्रेंच फ्राइज़, कुरकुरे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, या घर के बने टॉर्टिला चिप्स जैसे खाद्य पदार्थों को तलने के लिए एकदम सही है। इस शैली के साथ, भोजन को चारों ओर से पकाने के लिए टोकरी में हवा तेजी से फैलती है। जबकि आप अधिकांश टोकरी-शैली के एयर फ्रायर्स में सेंकना कर सकते हैं, परिणाम हमेशा उतने सुसंगत नहीं होते जितने कि वे टोस्टर ओवन-शैली के साथ होते हैं। इसका मतलब है कि टोकरी-शैली के एयर फ्रायर आमतौर पर टोस्टर ओवन-शैली के एयर फ्रायर के रूप में बहुक्रियाशील नहीं होते हैं, जो आपको पिज्जा, बैगल्स और टोस्ट जैसी चीजों को पकाने की अनुमति देते हैं – वे सीधे कुकर हैं जो कुरकुरे, कुरकुरे परिणाम प्राप्त करने के लिए कुशलता से हवा प्रसारित करते हैं। .

टोस्टर ओवन-शैली फ्रायर्स सेंकना, भूनना, निर्जलीकरण, टोस्ट, और बहुत कुछ करने के लिए विभिन्न प्रकार के कार्य हैं। भोजन शीट ट्रे या वायर रैक पर रखा जाता है जो क्षैतिज रूप से ओवन में स्लाइड करते हैं। गर्मी पारंपरिक ओवन की तरह नीचे से आती है। ये एयर फ्रायर उन खरीदारों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जो एक बहुक्रियाशील उत्पाद की तलाश में हैं जो एक उपकरण में कई अलग-अलग कार्य कर सकते हैं।

बहुमुखी प्रतिभा

कुछ एयर फ्रायर्स में बेक, रोस्ट, डिहाइड्रेट और टोस्ट खाद्य पदार्थों के कई कार्य होते हैं, जबकि अन्य केवल एयर फ्राई करते हैं। जबकि मल्टीफंक्शनल कुकर जगह और पैसा बचा सकते हैं, लेकिन उनके पास समर्पित एयर फ्रायर के समान हमेशा कुरकुरा करने की क्षमता नहीं होती है। किसी उत्पाद का चयन करने से पहले, मूल्यांकन करें कि आप इसका उपयोग किस लिए करेंगे। डे ने कहा, “यह पता लगाने से कि एयर फ्रायर पर कौन सी सेटिंग्स उपलब्ध हैं, आपको बेहतर निर्णय लेने में मदद मिलेगी।” “शायद यह तय करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि क्या आप एक एयर फ्रायर चाहते हैं जो सिर्फ एक एयर फ्रायर है या जो कई अन्य चीजें भी करता है। कुछ सिर्फ एयर फ्रायर हैं, जबकि अन्य में सेटिंग्स हैं जो आपको उबालने, निर्जलीकरण, सबूत और बहुत कुछ करने की अनुमति देती हैं,” उन्होंने कहा।

यदि आप एक सुव्यवस्थित और सरल मशीन की तलाश कर रहे हैं, तो एक ऐसे एयर फ्रायर का चयन करें जिसमें एक साधारण नियंत्रण कक्ष हो और जो कई अन्य कार्य नहीं करता हो। यदि आप एक सुविधाजनक मशीन के साथ खाना पकाने की विभिन्न परियोजनाओं से निपटना चाहते हैं, तो एक बहुक्रियाशील उत्पाद आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

आकार

अपनी रसोई में कोई नया गैजेट लाते समय, उत्पाद के आकार और आपके उपलब्ध भंडारण स्थान का मूल्यांकन करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। वीनस्टीन और स्कारबोरो ने कहा, “हालांकि एक एयर फ्रायर एक छोटा काउंटरटॉप उपकरण है, आकार अभी भी सबसे महत्वपूर्ण कारक है जिस पर आपको विचार करना चाहिए। सबसे बड़ी मशीन खरीदना एक अच्छा विचार है जिसे आप आराम से संभाल या स्टोर कर सकते हैं। बड़ी मशीन होने से आप विभिन्न खाद्य पदार्थों को अधिक मात्रा में पका सकेंगे। यह हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि किसी फ्रायर-या तो एक एयर फ्रायर या एक डीप फ्रायर-से अधिक भीड़ न हो – इसलिए खाना पकाने की एक बड़ी टोकरी होने से खाद्य पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलेगी, जिसके परिणामस्वरूप अधिक सुसंगत वायु प्रवाह और अधिक कुरकुरा भोजन होगा।

एयर फ्रायर विभिन्न आकृतियों और आकारों में आते हैं, इसलिए पहले अपने काउंटरटॉप्स और कैबिनेट की ऊंचाई का मूल्यांकन करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपयोग में होने पर यह कैबिनेट में फिट होगा। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपके सिंक के अंदर आसानी से फिट हो जाएं, दराज और किसी भी टुकड़े को मापने की आवश्यकता होगी जिसे साफ करने की आवश्यकता है। अंत में, खाना पकाने की टोकरी की क्षमता पर विचार करना सुनिश्चित करें और ध्यान रखें कि आप नियमित रूप से कितने लोगों के लिए खाना बना रहे होंगे। आम तौर पर, अधिकांश छोटे परिवारों के लिए 5-क्वार्ट खाना पकाने की टोकरी एक अच्छा आकार होगी।

सामान

आप जो भी शैली का एयर फ्रायर चुनते हैं, याद रखें कि कुरकुरे परिणामों का रहस्य वायु प्रवाह है। इसका मतलब है कि आपको एक एयर फ्रायर का चयन करना चाहिए जो सभी दिशाओं से हवा के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के लिए आवश्यक सामान के साथ आता है। एक वायर या मेश एयर फ्राई बास्केट भोजन को आधार से ऊपर उठने देती है, ताकि हवा नीचे समान रूप से प्रसारित हो सके। यदि आप टोस्टर-ओवन शैली के साथ काम कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि ट्रे एक तार या जाल रैक के साथ आती है जो इसके ऊपर बैठती है। यह खस्ता भोजन सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है जो अपने स्वयं के ग्रीस या रस में नहीं बैठता है। एयर फ्रायर का चयन करने से पहले—या तो टोकरी-शैली या टोस्टर ओवन-शैली-सुनिश्चित करें कि यह खाद्य पदार्थों को कुरकुरा रखने के लिए किसी प्रकार की फ्राइंग टोकरी के साथ आता है।

मेरी विशेषज्ञता

पाक शिक्षा संस्थान से पाक कला में डिग्री और रेस्तरां, खानपान रसोई और निजी घरों में एक पेशेवर शेफ के रूप में काम करने के वर्षों के अनुभव के साथ, मैं हमेशा अपनी रसोई को अधिक सुचारू रूप से और कुशलता से चलाने के तरीकों की तलाश में रहता हूं। एक स्वतंत्र खाद्य उत्पाद समीक्षक के रूप में, मेरा लक्ष्य अन्य घरेलू रसोइयों को भी ऐसा करने में मदद करना है। मैं अपने पेशेवर पाक अनुभव का उपयोग सूचित और संपूर्ण उत्पाद अनुशंसाएं करने के लिए करता हूं जो घरेलू रसोइयों को अधिक कुशल घर चलाने में मदद करती हैं। उपलब्ध घरेलू गैजेट्स की कोई कमी नहीं है, इसलिए मैं ऐसे उत्पादों का चयन करता हूं जो कार्यात्मक, बहुमुखी और किफायती हों। आप मेरे काम को फूड एंड वाइन, रियल सिंपल, फूडनेटवर्क डॉट कॉम, टेस्ट ऑफ होम और अन्य में पा सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ एयर फ्रायर खोजने के लिए मेरे छह महीने के हाथों के परीक्षण के अलावा, मैंने सर्वश्रेष्ठ एयर फ्रायर खोजने के लिए विशेषज्ञों ब्रूस वेनस्टेन, मार्क स्कारब्रो और डेमन डे के साथ बात की। वीनस्टीन और स्कारबोरो ने किचन गैजेट्स के बारे में नौ किताबें लिखी हैं, जिनमें शामिल हैं द एसेंशियल एयर फ्रायर कुकबुक और आगामी इंस्टेंट एयर फ्रायर बाइबिल। डेमन डे न्यूयॉर्क स्थित फूड ट्रक के कार्यकारी शेफ हैं स्टेक ट्रक और रेस्त्रां, होम किचन और फूड ट्रक में एयर फ्रायर के साथ काम करने का अनुभव है।

एयर फ्रायर्स कैसे काम करते हैं?

एयर फ्रायर आपके भोजन के चारों ओर गर्म हवा को प्रसारित करने में मदद करने के लिए संवहन ताप का उपयोग करता है ताकि यह सामान्य ओवन की तुलना में अधिक समान रूप से और कुशलता से पकता है। यह मिनटों में पहले से गरम हो जाता है और सप्ताह की रात खाना पकाने को सुविधाजनक बनाता है, ज्यादातर हाथों से बंद और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा। अपने एयर फ्रायर को काम में लाने के लिए, बस अपने भोजन को टोकरी में रखें और उस खस्ता, कुरकुरे बाहरी हिस्से को पाने के लिए एक या दो चम्मच तेल डालें, समय और तापमान निर्धारित करें जो आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन के आधार पर भिन्न हो सकता है, और अंत में आराम से बैठें और अपने भोजन के समाप्त होने की प्रतीक्षा करें।

आप एयर फ्राइंग के लिए एक नियमित नुस्खा कैसे परिवर्तित करते हैं?

शेफ डे का कहना है कि चूंकि एयर फ्रायर इतनी तेज गति से गर्मी फैलाते हैं, इसलिए आपको समय और तापमान में कटौती करके एक नियमित नुस्खा अपनाना चाहिए। “अपने खाना पकाने के समय को लगभग 20 से 30 मिनट तक कम करने की योजना बनाएं और अपने तापमान को लगभग 25 डिग्री फ़ारेनहाइट कम करें,” उन्होंने कहा। अतिरिक्त खाना पकाने के मार्गदर्शन के लिए आप रेसिपी ब्लॉग या पुस्तकों से भी परामर्श ले सकते हैं।

एयर फ्रायर में पकाने के लिए कुछ बेहतरीन खाना कौन से हैं?

वीनस्टीन और स्कारबोरो का कहना है कि कोई भी जमे हुए भोजन जो ओवन में पकाने के लिए होता है, जब एयर फ्रायर में पकाया जाता है तो यह काफी बेहतर होता है क्योंकि हवा का तेज़ प्रवाह संवहन ओवन के समान इसे कुरकुरा बनाने में मदद करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जमे हुए भोजन को डीफ्रॉस्ट किए बिना फ्रायर में छोड़ दें। एयर फ्रायर विशेष रूप से गीले बचे हुए भोजन को वापस जीवन में लाने के लिए भी अच्छे होते हैं। तेजी से हवा की आवाजाही बचे हुए भोजन को एक खस्ता, कुरकुरे लेप के साथ पुनर्जीवित करने में मदद करती है और साथ ही इसे अंदर से गर्म भी करती है। वीनस्टीन और स्कारबोरो ने यह भी ध्यान दिया कि कोई भी भोजन जिसका स्वाद कैरामेलाइज़ेशन से लाभान्वित होता है, एक एयर फ्रायर में अच्छा करेगा। “चिकन विंग्स और पार्सनिप फ्राइज़ एक पसंदीदा हैं,” उन्होंने कहा। “मशीन दोनों में सबसे अच्छा मीठा, कैरामेलाइज़्ड बाहर लाती है।”

वैकल्पिक रूप से, शेफ डे कहते हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थों को पकाने से बचें, जिनमें वास्तव में गीला बैटर हो। “जब एक एयर फ्रायर में रखा जाता है, तो बैटर सेट नहीं होगा और तुरंत जम जाएगा, जैसा कि यह डीप फ्राई होने पर होता है, और इसलिए यह आपके एयर फ्रायर में गड़बड़ कर देगा,” उन्होंने कहा।

क्या एयर फ्रायर इस्तेमाल करने में आसान हैं?

हां, एयर फ्रायर को लगाना और इस्तेमाल करना आसान है। अधिकांश में आपके व्यंजनों के लिए सही खाना पकाने का समय और तापमान चुनने में मदद करने के लिए प्रीसेट फ़ंक्शन होते हैं, और हैंडल के साथ टोकरियाँ जिन्हें आप खाद्य पदार्थों को हिलाने या उन्हें प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए खींच सकते हैं। एयर फ्रायर में नॉनस्टिक इन्सर्ट भी होते हैं जिससे उन्हें साफ करना आसान होगा और खाना अटकेगा नहीं।